Makanan jajanan adalah makanan dan minuman yang diolah oleh pengrajin makanan di tempat penjualan dan atau disajikan sebagai makanan siap santap untuk dijual bagi umum selain yang disajikan jasa boga, rumah makan/restoran dan hotel.
Penggunaan bahan-bahan berbahaya seperti formalin dan boraks dalam jajanan anak sekolah memang berbahaya dan harus ditangani. Namun yang tak kalah berbahaya namun sering luput dari perhatian adalah soal hygiene sanitasi atau kebersihan dari makanan tersebut.
Berdasarkan beberapa penelitian, penyebab beberapa kasus keracunan makanan diantaranya adalah bakteri Staphylococcus aureus, Vibrio cholera, E.coli dan Salmonella. Bakteri E.coli dan Staphylococcus aureus adalah salah satu bakteri indikator untuk menilai kualitas sanitasi makanan. Bakteri E.coli merupakan bakteri yang berasal dari kotoran hewan maupun manusia.
Untuk menanggulangi timbulnya
penyakit atau gangguan kesehatan akibat pangan/ makanan maka diperlukan upaya
dalam mengendalikannya baik dari faktor makanan, orang, tempat maupun
perlengkapannya atau disebut sebagai Hygiene sanitasi pangan.
Sebagai salah satu upaya dalam
mencegah atau menanggulangi timbulnya penyakit atau gangguan kesehatan akibat
pangan/ makanan pada anak sekolah, Puskesmas Selat mengadakan kegiatan kampanye
Hygiene Sanitasi Pangan. kegiatan ini dilakukan terhadap siswa/ siswi Sekolah
Dasar yang berada di wilayah kerja Puskesmas Selat yang meliputi sebanyak 13
(tiga belas) Sekolah Dasar.
Kampanye Hygiene Sanitasi
Pangan (HSP) ini dilakukan dengan metode permainan ular tangga. Dengan
metode ini diharapkan siswa/ siswi dapat lebih antusias sehingga dapat
lebih mudah mengerti dan menerapkan perilaku sehat dalam mengkonsumsi makanan
serta dapat lebih baik dalam memilih makanan yang akan dikonsumsi.
Rangkaian Kegiatan
- Pembukaan
- Perkenalan
- Menyampaikan maksud dan tujuan
- Penyuluhan tentang Gizi dan Hygiene Sanitasi Pangan
- Menyampaikan peraturan-peraturan dalam permainan
2. Pembagian Kelompok
- Terdiri dari 5 Kelompok
- Satu kelompok terdiri dari 4-7 orang
- Setiap kelompok memberikan perwakilan 1 (satu) orang yang akan maju dan bermain ular tangga
3. Suasana Permainan
- Peraturan permainan seperti permainan ular tangga pada umumnya, yang membedakan adalah pada permainan HSP pertanyaan yang diberikan adalah seputar gizi dan kesehatan pangan
- Pemain melemparkan Dadu
- Pemain yang melemparkan dadu diberi pertanyaan
- Pemain dan kelompoknya harus menjawab pertanyaan dengan benar sehingga dapat bermain kembali
- Pemenang adalah kelompok yang berhasil finish pertama dan menyelesaikan permainan
- Permainan di lapangan terbuka
- Pemberian Hadiah pada Pemenang
- Dokumentasi :
- Perjalanan ke Desa Kaos
